Un Chemin de tables

Disponibilité

COTE LOCALISATION STATUT
R KER Disponible

Informations


Auteur(s) : Kerangal Maylis de
Edition : Raconter la vie2016
Collection : Raconter la vie
ISBN :978-2-37021-075-3
Format : 21 x 14 cm 1 vol. (112 p.)

Public : Adulte

Autres auteurs :
Maylis de Kerangal [Auteur]

Sujet(s) :
Restaurants Personnel

Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.


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